Water is, net als bij koffie, het belangrijkste ingrediënt voor smaakvolle thee. Het is dan ook geen verrassing dat waterexpert BRITA en The European Specialty Tea Association, dat werd gelanceerd tijdens Tea & Coffee World Cup 2018 in Birmingham, een match-made-in-heaven zijn.
Onder het motto 'raising the standards of tea' wil The European Specialty Tea Association de wereld van specialty tea promoten en uitbreiden. "Specialty thee is niet alleen een product, maar ook een beweging, een idee, een inspiratie, een gemeenschap en een vraag naar uitmuntendheid op alle niveaus van de keten", zegt Bernadine Tay, medeoprichter van ESTA.
Willem Huisman, sales director van BRITA Benelux, stapte direct in als Director of Events toen hij kennismaakte met ESTA. Willem: “Goede kennis van thee is een fantastische aanvulling op het vakmanschap van de barista's. In die zin krijgt thee eindelijk de aandacht die het verdient.”
Tijdens het festival duiken BRITA en ESTA in alle praktische zaken zoals thee in je zaak, zettijd, temperatuur en natuurlijk ook water. Bovendien ga je niet weg zonder een aantal heerlijke theeën en theecocktails te hebben geproefd met bijvoorbeeld een sencha-infused shot gin, gemaakt door Kiona Malinka.