Vr. 09 - Zon. 11 Maart 2018 | Westergasfabriek

Het Leven van een Barista: Vrijheid

Geschreven door Vincent Zwaan.

Fantastisch. Je bent barista.

Tegenwoordig is het zelfs een bijna geaccepteerde loopbaan. Steeds minder mensen kijken ervan op dat je dit boven je studie verkiest.

Verliefd

Bijna verliefd zeggen ze dan tegen je: “Wat heerlijk dat je voor zo’n vrij leven durft te kiezen.”

Kiezen? Ooit was het een keuze. Ooit nam je genoegen met het ’s ochtends de deuren open gooien van je toko om de hele dag meisjes, moeders en zelfs oma’s verliefd op je te maken.

Met die leuke hartjes in hun lattes.

Local hero

En dan ’s avonds, als de uren erop zaten, ging je als de local hero op het terras biertjes drinken. Gratis uiteraard, dankzij die hartjes.

Maar je wilt meer.

Meer dan hartjes in de latte

Avonden lang sluit je jezelf op in je café en hartjes worden tulpen.
Je had ooit één weegschaal achter de bar, nu zou je het liefst willen dat je complete bar een weegschaal was. En een thermometer. En refractometer.

Je wilt alles weten. Alles.

Je wilt alles weten van wat er nou precies op het moment van contact tussen boon en water gebeurt. Je wilt alles van water weten.

’s Nachts slaap je allang niet meer maar lees je artikelen en blogs over koffie, of kijk je naar de live stream van de baristawedstrijden in Australië.

Koffiefamilie

Op de kalender in je wc staan geen verjaardagen, maar de koffie-plukseizoenen met ballonnetjes aangegeven.

Je collega’s worden eerst je vrienden, later zelfs de mensen die je als eerste opbelt om plannen te maken met kerst.

En dan op een dag besef je opeens, zowel overdag als ’s avonds, dat alles wat je doet en iedereen die je spreekt, op de één of andere manier verbonden is aan je leven door dat ene lekkere boontje. Koffie.
 
Vrij leven? Ik heb geen idee hoe vrij het baristaleven is vergeleken met andere carrières.

Maar nu weet je dat de meeste barista’s in hun vrije tijd nog net zo hard bezig zijn met hun koffiekennis en baristaskills als tijdens hun ‘ingeklokte’ uren. Misschien nog wel harder.

Ik weet zeker, dat geen van allen ooit nog voor iets anders zal kiezen.
 

Vincent Zwaan is barista.
Meer Vincent: Wet the Filter

Fantastisch. Je bent barista.

Tegenwoordig is het zelfs een bijna geaccepteerde loopbaan.

Steeds minder mensen kijken ervan op dat je dit boven je studie verkiest.

Geschreven door Vincent Zwaan.
Related Articles
Let's keep in touch!
Enter security code:
Security code

Proudly Sponsored By:
Coffee Mixologists Sponsors:
Latte Art Live Sponsors:
Media Partners:
Location
Gashouder,
Klönneplein 1,
1014 DD Amsterdam.
Details
Registered in England
No. 6754003
VAT No. GB 126 022263
Terms & Conditions
Contact
Email: info@amsterdamcoffeefestival.com

© Allegra Events Ltd 2017.